Time Out México recomienda: Pica Bira

Una nueva ruta gastronómica que redescubre el sabor de los quesos, los panes y las hierbas. La recomendación de esta semana nos invita a conocer un espacio en la Condesa.

Por Time Out México

Es un lugar pequeño con paredes de ladrillo, piedra y techo de madera con reflejos caoba gracias a las luces cálidas y atenuadas, tiene toda la pinta de ser una cava subterránea de vinos (concepto neo elegantes), hay una terraza iluminada en el exterior. Cuando entras, la música jazz te pone en tono relajado; de inmediato tomé nota mental para recomendar este spot cuando alguien me pregunte por “algo rápido, rico y cómodo –casual– para llevar a mis papas o suegros”. Que comiencen los juegos de las recomendaciones de boca en boca, y de pincho en pincho.

Es cocina española para que adoptes la modalidad de las tapas a todo lo que da, no sin antes tener en mano una copa de tinto fresco de verano, o un clericot para la gente más frutal. Si quieres empezar con una ensalada te recomiendo la burrata con sofrito y pan campesino; el queso es suavecito, cremoso y con una embarrada de aceite de oliva lo mandas directo al pan. Para los entrantes, la mejor opción es el pulpo a la gallega, una colorida mezcla de pulpo tierno con trozos de papas, todo sofrito con abundante aceite de oliva, ajo y paprika.

Pasando a los pintxos, hay dos imperdibles: el montadito de chorizo, el pan rústico es de excelente calidad y les ponen manchego y romesco (salsa catalana). Y el de lechón confitado, cuyo secreto es el queso brie; lo sirven con un sofrito de jitomate y arúgula, un toque herbal que combina perfecto. Si te quedas con ganas de un extra, pide el de manchego con miel. En los platos fuertes hay una medalla de oro, el lechón rostizado con alubias caldosas, un poderoso platillo de 220 gramos que no miente cuando se anuncia como la especialidad de la casa.

No podría decir que Picabira es un lugar barato, pero está en la medida perfecta que te deja pagar tranquilamente la cuenta con una barriga llena y un corazón contento, lo último porque se debe agradecer que aún existen lugares en donde el servicio te hace sentir un cliente especial.

Pica Bira 
Mazatlán 138, Condesa
Mar-mié 1-10pm, jue-sáb 1pm-12am, dom 1-6pm

//www.timeoutmexico.mx/

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